[梶川 卓郎]信長のシェフ

信長のシェフ 1 (芳文社コミックス)

無料分

LINEマンガにて連載中。

感想

歴史モノと料理モノを混ぜた漫画。

現代の知識を持って戦国時代の日本を生き抜く料理人の生きざまを描いた漫画。 作中で描かれる主人公が博識で当時の文化的背景や戦況的状況を料理で伝える。例えば、降伏しなければ攻め込むという織田信長の意思を料理に込めて作らせるという婉曲的な外交が行われる。また、親交を深めたり抱え込んだり戦を盛り上げたりするために作らせるなど、料理の幅広い立ち位置を再認識させてくれる。

そういった戦国時代の歴史的経緯を重要視した側面を持つ料理だけでなく、当時存在しない酵母や調味料を作った料理をどうやって作成するかといった料理の科学的側面を取り扱ったりと懐が広い。

その中でも困難に真正面から挑み、料理人として解決していく主人公は安心してみていられる。